畑作日記

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東京では、お天気お姉さんの傘が吹っ飛んでましたが、

高鍋町は、なかなか良い天気でした。



イチョウは、すっかり葉を落としました。



３年生の実習。ホウレンソウやスイスチャードを袋詰めをしました。



今日は、終寮式。明日は、終業式です。

いよいよ、お待ちかねの冬休みがスタートします！  

昨日からの雨も夕方には、上がりました。

満月と新月は、降りやすいとか。

作物にとっては、ナイスタイミングの雨でした。

キャベツやハクサイは、甘みがのってきて、一番の食べ頃です。



今日は、これから寮のクリスマス会です。  

今年の文化祭は、１１０周年記念事業の関係で

準備期間がとれず、中止の予定でしたが、

生徒会がやる気を出し、

１年合唱、２年展示、３年演劇　と　いつもの内容で文化祭が行われました。



　○メインテーマ　：　１１０→１１１　（１１０から１１１へ）

　○サブテーマ　：　未来へ繋ぐ３７１の襷

２Ａ（農業科２年）の考えたテーマが採用されました。

畑作班のメンバーも所属している２Ａでは、

何を作ろうかと考え、地域とのつながりがあっての伝統だな～　と思い、

日頃から、食育交流で仲良くしている明倫保育園への贈り物を作ろう！

ってことになり．．．



季節柄、クリスマスツリーとポップアップカードを製作しました。

ツリーは、べニア板をカットし、色を塗って、飾りつけをして完成です。

カードは、有名な三好さんのデザインを使わせていただきました。



製作日数３日にしては、まずまずの出来です。



保育園の「ひろと君」と畑作の「博人君」は、久しぶりの出会いに興奮気味です！



サンタがカードをプレゼントすると、子供たちは、カードを開けて、ビックリです。

雪だるまやトナカイが、浮かび上がってきます。

４０種類作ったので、それぞれに見せ合って、楽しんでいました。



園児の喜ぶ顔が見られて、ひと安心です。



高校生も園児以上にはしゃいでました。

また、遊ぼーね。  

朝晩、寒くなってきましたね。



農場には、３本のイチョウの木があります。

１本は、農場入口、あとの２本は、茶工場の横です。



先日から落葉し始めました。



入口のイチョウには、ギンナンが実ります。

先日まで、ストロングな香りを発していました。  

今日で期末テストが終わりました。

紫色になるはずのダイコンですが、

たまに、頑固なヤツがいて、ダイコンは、やっぱり白だろって、

色が付かないのがあります。



こっちは、王道の耐病総太りの変わり者です。



ダメだって言うのに、間引いた苗を移植した結果です。


植物って、オモシロイ  

昨日の朝は、けっこう冷え込んだなぁと思い、畑に行ってみると、



一面、真っ白でした。（昨日の写真です。）　桜島にも雪が降ったとか...



茶の樹もこんな感じです。


この寒さで、野菜達は、グッとおいしくなるはず！

今日は、ブルーインパルスが綺麗に見えました。オスプレイらしき物体も・・

明日は、新田原の航空祭ですね。

農大祭では、ヌルヌル相撲で先輩が頑張ってました！
  

本日限定、畑作ＣＡＦＥオープンしました。



宮崎市から３名様をお迎えしました。

大淀川沿いにある一流ホテルのビュッフェレストラン。
そこのスタッフの方々です。
料理長Ｎさん。若手シェフＭさん。フロアスタッフＳさん。

レストランでは、６年前から、畑作のお茶や野菜を使っていただいており、
毎年、農場見学に来ていただいています。

色んな農家さんを見学に行かれているようで、
凄く情熱を持ったスタッフの方々です。

せっかく、来てくださるので、「何かオモテナシをしよう！」
ということになり、畑作ＣＡＦＥのオープンとなりました。

メニューは、

　○「角太郎紅茶」と「角太郎生姜紅茶」

　○「採れたて野菜の蒸し料理」　に決定です。

プロ相手に怖い者知らずです。

紅茶は、製造元＆マスターのＴ君が担当しました。
島田祭でも好評だったので、ここは、特に心配なし。

料理は、畑作班の料理長Ｙ君が担当しました。
将来、料理人志望ですが、全くのド素人．．．う～ん

「素材がいいから、誰が作ってもおいしいはず！」って
訳の分からない自信です。

初めに紅茶を飲んでいただいて、
「香りがいいねぇ～」と高評価をいただきました。



次に、問題の蒸し料理です。
材料は、農場を見学しながら収穫した白菜、小松菜、ほうれん草を使いました。

調理法は、蒸し器で蒸すだけ。レンジでチンみたいなものです。
「誰でも出来るわー！」的な料理です。ホント、怖い者知らずです。

前菜は、白菜。メインディッシュは、小松菜とほうれん草です。
味付けは、お好みで「塩」か「ごまだれ」をかけてもらいました。

怒られるんじゃないかと内心ドキドキです。


料理長Ｎさん　「おいしいねぇ～」　「野菜の味がしっかりしてるね。」


ほぉー、怒られなくて良かった。人間の格が違います。


畑作班では、はじめての野菜を収穫する時には、必ず味見をするのですが、
いつも「蒸し」＋塩です。これが、結構イケるんです。野菜の旨みと香りが
凝縮される感じです。

ぎこちない包丁使いに、Ｎさんから関西弁でツッコミ入れられながらも
最後は、ちゃっかり、将来に向けての質問をしていました。

スタッフの方々には、質問にも真剣に答えていただいて、
社会人としての生き方を勉強させてもらいました。

自分達では、普通だなぁって思ってたことをすごく褒めていただいたり、
たくさん「味のあるいい話」が聞けて、素敵な時間になりました。

最後にＮさんからのお話。

「・・・　自分達の関わっている仕事で社会が良くなっていく。

　　そうなるために、仕事に真剣に打ち込む。」　・・・カッコイイ。

いつもの授業より、勉強になりました。



お店の新商品、似顔絵入りの「万能たれ」と「蒸し料理」。

冬の新メニューにいかがですか？
  

今年の島田祭は、とっても良い天気で

たくさんのお客様に来ていただきました。

しかし、あまりのバタバタさに写真を撮るのを忘れ、
畑作日記　「初」の　No image　です。ごめんなさい。
たぶん、寮のブログでたくさんアップされると思いますので、写真は、そちらでご覧下さい。

さてさて、今年の畑作部門の販売は、
４つのチームに分かれ、「喫茶コーナー」、「お茶販売」、「野菜販売」、「焼スイートコーン」と
３年生が中心となって、切り盛りしました。

今年の目玉は、「角太郎紅茶」です。
製造２年目を迎え、ティーパックで販売することにしました。

化学農薬＆化学肥料を使わない栽培方法で育てた茶葉を摘み取り、
発酵させ、ブレンドしました。
香りと味のバランスも良く、素直な風味に仕上がったと思います。
試飲アンケートの結果も昨年度より高く、まずまずの感触でした。
おまけに出した「手作りリンゴジャム」が大好評だったのは、
ちょっと、複雑な気持ちでしたが...

初チャレンジのスイートコーンも３０分で完売でした。

天気にも恵まれ、準備した生産物がすべて完売し、卒業生も応援にかけつけてくださり、
とっても良い島田祭でした。

「お客様」に感謝です！

「ありがとうございました。」  

すっごく「いい香り」がします。

畑作の茶園は、無農薬８年目に突入しました。

木村さんのパワーを茶園にもわけてくださ～い。  

あの「木村秋則さん」が高農に来られました。


学校創立１１０周年の記念講演に講師として来ていただいたのです。

中央公民館での感動的な講演会の後、

農場で「AK method ～自然栽培～」の特別授業です！



３年生の野菜班と畑作班が参加しました。

木村さんのお話は、授業や教科書には、出てこない内容ばっかりで

とっても楽しく聞くことが出来ました。

むしろ、授業で習ったこととは、正反対のような方法で

先生方も苦笑いです。




トマトの定植方法...

「えーっ！」　みんなが驚くような植え方です。

葉っぱをちぎって、水やりしなくて、草取りいらない・・・

でも、枕がいる。

これまでとは、全く違った育て方に、全員びっくりです。



ジャガイモの定植方法...

「逆さま植え」です。

実は、畑作でもこの植え方で栽培しています。

切り口を上に向けて植えたほうが、作業も省力化でき、

品質や収量もよい結果が出ています。説明を聞いて、改めて納得。



「驚き」と「笑い」の連続で、とっても楽しい授業でした。

木村さんの熱い想いに、たくさんのパワーをもらいました。

「奇跡の授業、ありがとうございました！」


  

が～　僕のドアを～　ノックする頃には

と歌いたくなるような、朝晩の肌寒さです。

今年は、急な季節の変化に、

秋らしさがないような気がするのは、僕だけでしょうか？



スイートコーンを収穫しました。めちゃ甘です！

島田祭で、「焼きもろこし」にしようと作戦を練っています。  

今日の高鍋は、朝から雨です。


こないだの苗がだいぶ大きくなってきました。何の野菜だか分かりますか？







正解は、「チンゲンサイ」でした。

１作目の収穫が終わり、２作目の苗です。もうすぐ定植です。



今日は、新商品のラベルを思案中です。

島田祭は、１１月１６日（土）開催です！  

今日は、芋掘り遠足４日目でした。

授業のタイミングが良く、３年生と一緒に芋掘りができました。

春に串間の木村さんにお世話になった「宮崎紅」です。


苗が良かったのか？　天気が良かったのか？　管理が良かったのか？

たまたまなのか？

今年の芋は、超ビッグサイズです！



子供達が喜んでくれる姿を見ると、こっちも嬉しくなります。

若干１名、幼稚園生なみにはしゃしでいる専攻生もいました。



恒例の集合写真。なぜか、「オロナミンＣ～」で写真をとってました。

豊作、出会い、木村さんに感謝です。

今度、リンゴの木村さんも来ます．．．  

芋掘り日和の良い天気でした。

昨日から幼稚園生が「芋掘り遠足」に来ています！

今シーズンの「ダイコン」は、３品種。

定番の「白」


最近人気の「赤」


今年の新作「紫」


ダイコンサラダ！　最高です。

おでんも食べたいな ～  

台風が過ぎ、今日は、秋晴れの気持ちのいい土曜日です。


今週予定されていた芋掘り遠足は、雨のため、すべて延期となりました。

あちらこちらで、秋の匂いがしてきます。


キンモクセイの香りを嗅ぎながら、農場を歩くと、

「パタパタパタッ」とトノサマバッタがすごい数で飛び回ります。

昨日の１年生の実習は、レタスの定植でした。

「ラプトル」


「レッドファルダー」

　まるで、○○戦隊　みたいです。


こっちは、ハクサイ。巻き始めました。島田祭には、間に合いそうです

来週は、お茶の秋整枝です。ＮＨＫで星野村のドラマやってましたね...  

土曜日は、体育大会でした。

今年も、全学科まとまっていて、気合いの入った応援歌が
曇り空に鳴り響いていました。（肌寒いくらいの天気でした。）

ご近所のみなさん、ご迷惑をお掛けしました。m(_ _)m

さて、あれから１週間後のレタスです。

本葉が出てきて、レタスの雰囲気が．．．


↑　玉レタス「ラプトル」


↑　サニーレタス「レッドファルダー」

　まるで、○○戦隊みたいです。

形は、なんとなく、パフィオにも見えます。（分かる人に分かると思います。）


これは、何でしょう？（これだけで分かったら、野菜の達人です）

今日は、オリオン座流星群もピークみたいですね。
見られるかな？  

朝夕、肌寒くなってきました。
台風の影響で昨日までは、風が強く、ブロッコリーが少し倒れてました。

これは、ブロッコリーではなく、「レタス」の苗です。
発芽したては、こんな感じです。１粒ずつ、トレーに種を播いて、育てます。
本葉が出てくると、レタスっぽく見えてきます。


こっちは、ハウスの「スイートコーン」。来週、収穫できるかな？


角太郎の原料、「チャ」です。
化学農薬、化学肥料を使わなくても育ってくれています。


秋晴れの畑作風景です。

来週から、「芋掘りウィーク」の始まりです。

土曜日は、体育大会です。  

畑に生えてきました。勝手に。


どんどん出てきます。秋の味覚？　食べられるのかなぁ？


マリオに踏みつけられそうな形です。
  

今年で１３回目を迎える「高鍋城灯籠まつり」に、
畑作班も参加してきました。


小学生の作った紙灯籠。「将来の夢」や「好きな言葉」が書かれていました。


創作灯籠。かなり手の込んだ、いい仕事をされています。
写真で伝えきれていませんが、実物は、すごくきれいです。


こちらは、農高グラウンドです。
生徒会とボランティアが中心となって製作した「地上絵？灯籠」。
何がデザインされているか、分かりますか？


高鍋町の夏の風物詩。「ひまわり」と「１１０」、「ＴＡＨＳ」
がデザインされています。高農は、今年で１１０周年を迎えます。
TAHSは、Takanabe Agricurutural High School　の頭文字です。
分かった人は、すごい！　（ごめんよ、生徒会長）


畑作班は、灯籠での参加ではなく、生産物販売です。
食科には、販売開始前から行列が...


秋の夜長に「角太郎」は、いかがですか？


雨が降らなくて、良かったです。
スタッフ、ボランティアのみなさんご苦労様でした。
  

参加してきました。



「瀬戸ジャイアンツ」　

皮ごと食べられるマスカットです。

さっぱりとした甘みで、おいしかったです。

宮崎産は、希少なのだそうです。



今日の目的は、

「桃と紅茶のシフォンケーキ」のモニター調査です。

畑作で作った紅茶を使ってま～す！



食品化学科のメンズチームが取り組んでいます。

プレゼンは、デビュー戦でしたので、・・・



「思い」　を　「かたち」　にして　「伝える」。

　・・・「どうやって？」

色んなアドバイスをもらって、新しいアイデアがたくさんでてきました。



宮崎農業高校も参加してました。

米粉を使った「日向夏マドレーヌ」

アレルギーの元となる原料を減らしたスイーツです。

すでに、楠並木市で販売し、大好評だったそうです。

高農食品化学チームも「頑張らなくては」です。



おみやげにいただいた「マドレーヌ」　

プロの味でした！　ごちそうさまでした。

草抜きマシーンをお借りしたので、次回、報告します！

みやｃｈａｎスタッフ、ブロガーの皆様、ありがとうございました。